Hello…..I´m back. I dessa jakt tider är det väl dags att hitta på något med Vilt, så då blir det en mustig gryta på vildand..
Kan verkligen serveras till allt, pasta, ris, gnocci, pressad potatis…………
Morötter, syltlök, scharlottenlök, vildand, rött vin, kalvfond, tomat puré, salt & peppar, dijonsenap, persilja, soja, lite flytande honung.
Stek vildanden (kan med fördel souvidas innan) hel..Koka morötter. Stek scharlottenlöken. Skär vildanden i skivor, stek dem lite.
Koka ner vatten, kalvfond och dijonsenap, salt och peppar & rött vin.
Blanda i strimlade vildanden, morötterna, scharlottenlöken, syltlöken, smaka av med soja och honung samt tomatpuré.
Strö över hackad persilja innan servering.
Bon Appetit!