Gokväll, en riktigt skön tisdag blev det ju. Ljuvligt höstväder.
Idag blir det Rödspättafile’er med vitvinssås(min) , räkor & en bakad halv tomat toppad med mozzarella, serveras med potatis eller ris.
Vittvinsås: Kycklingfond, lite vatten, mycket vittvin, grädde, maizena, salt & peppar
Stek rödspättan på båda sidor i citron, smör, rapsolja, salt & vitpeppar, rulla ihop fileérna, sätt in i ugnen på 225 grader låt fisken gå klart där(innetemp 56 grader)
Tomat i ugn: Stor bifftomat gärna egenodlade, dela mitt itu, salta och peppra , lägg på mozarella, grilla på 275 grader i ugnen tills att osten smällt och fått fin färg.
Servera gärna potatissorten Belana, som är min absoluta favo..
Stek snabbt lite stora härliga räkor att toppa rätten med…. Bon Appetit!
