Idag ska vi baka bröd & inte vilket bröd som helst utan ost-bröd(ni har väl sett Hajk…..)
Blanda torrjäst med mjöl, salt och lite sirap, låt stå i 10 min.
Tillsätt 3 dl fingervarm mjölk & 3 dl naturell yoghurt typ turkisk yoghurt och 3 dl bovete och sedan vanligt vetemjöl(gärna Berte Qvarn)Blanda ihop till en deg.
Låt stå och jäsa under plastfolie i 45 min. ca
Baka ut degen och kavla ut den lägg ost på och rulla ihop, lägg degen i en brödform med bakplåtspapper i och gärna även lite ost i botten på formen.
Pensla brödet med vatten och strö på sesam frön & skjuts in i ugnen….
Sätt ugnen på 250 grader sänk graderna till 200 efter 10 min, därefter 25 min.
Färdigt.. Gott till chark & ost fat med en liten god Pinot Noir, gärna från Österrike…
Bon Appetit!
